AOC Arbois
Deze appelatie produceert witte, rode en rosé stille wijnen.
Voor witte wijn is chardonnay en savagnin minimaal 80% aanwezig.
Voor rode wijn en rosé zijn pinot noir, poulsard (lokaal: ploussard) en trousseau voor 80% aanwezig. Enkel de vijf bovenvermelde druiven zijn toegestaan.
De vermeldingen "vin de taille" en "vin jaune" mogen worden vermeld indien het corresponderende proces is gevolgd.
De vermelding "Pupillin" mag enkel worden vermeld indien de druiven afkomstig zijn van het dorp Pupillin en ook aldaar het volledige wijnproces is gevolgd.
Le cahier de charges:
https://www.jura-vins.com/medias/nos-vins/1-appellations/2-aocarbois/Cahier_des_charges_Arbois.pdf
Dorp:
Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois
Hoogte wijngaarden:
250 en 400 m
Oriëntatie:
Westzijde van de helling Revermont
Herkend sinds:
Oppervlakte
1936 (eerste AOC in Frankrijk)
766 ha
Kwaliteitsniveau
Vinificatie regels:
Toegelaten Druivenrassen
Chardonnay
Savagnin
Pinot Noir
Trousseau
Poulsard
Terroir
Mergel
Kalksteen
Klei