Crémant de Luxembourg

Sinds 4 januari 1988 wordt de Crémant Luxembourgeoise gebruikt voor kwaliteitsschuimwijn, zowel wit als Rosé mits de voorwaarden van vinificatie worden gevolgd.

Dorp:

Schengen, Remerschen, Schwebsange, Wintrage, Wellenstein, Bous, Bech-Kleinmacher, Remich, Stadtbredimus, Greiveldange, Lenningen, Canach, Gostingen, Ehnen, Wormeldange, Niederdonven, Ahn, Machtum, Grevenmacher, Mertert, Wasserbillig

Hoogte wijngaarden:

tussen 150 en 250 meter

Oriëntatie:

Linkeroever van de moezel

Herkend sinds:

Oppervlakte

1988

300 ha

Kwaliteitsniveau

Vinificatie regels:

- de druiven met de hand geoogst worden
- de wijn gewonnen wordt uit most afkomstig van persing van al dan iet ontboste druiven
- uit 150 kilo druiven niet meer dan 100 liter most gewonnen wordt
- de Cuvée schuimwijn is geworden door een tweede alcoholische gisting in de fles
- de Cuvée minstens negen maanden lang ononderbroken in hetzelfde bedrijf op de droesem gerijpt is.
- de schuimwijn door te zuiveren van zijn droesem is gescheiden
- de maximaal hoeveelheid zwaveldioxide van 150 mg/l niet overschreden wordt.
- het suikergehalte lager is dan 50 g/l