Vendages Tardives Alsace

Deze wijn mag enkel bestaan uit één van de 4 edele witte druivenrassen (Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris en Muscat), deze wordt dan ook vermeld op het etiket. Door een laattijdige oogt en eventueel Botrytis Cinerea, verkrijg je overrijpe druiven, in uitzonderlijke wijnjaren. De alcoholgehalte ligt tussen 13,1 en 14,4%.

Er is een verplichte aankondiging, 1 week op voorhand, van de pluk aan het INAO. De manuele pluk zelf staat onder toezicht van het INAO met meting van het suikergehalte. Suiker per liter most moet tussen 220 en 243gr liggen. De wijn mag niet verrijkt worden.

Deze wijn heeft een groot bewaarpotentieel