Frankrijk: Elzas

• De Elzas ligt in het noordoosten van Frankrijk, tussen de Vogezen en de rivier de Rijn aan de grens met Duitsland. Van de 15.600 ha aanplant

wordt hoofdzakelijk witte wijn (90%) in 

monocépage geproduceerd.

Er zijn 3 aop’s:

  • Alsace,

  • Crémant d’Alsace en

  • Alsace Grand Cru (1975).

In de aop Alsace Grand Cru mag de wijn enkel

gemaakt worden van één van de ‘edele’ druivenrassen: riesling, gewürztraminer, pinot gris en muscat. Bovendien komen ze uit een bijzonder terroir, afgebakend vanwege geologische en klimatologische eigenschappen.

•    De witte wijnen variëren, naargelang hun gehalte aan restsuiker, van beendroog tot mierzoet. De wijnen uit de Elzas worden gebotteld in een lange slanke fles, ook wel flûte d’Alsace genoemd.

•    Edelzwicker en gentil zijn benamingen voor assemblagewijnen uit de Elzas die bestaan uit meerdere druivenrassen zoals sylvaner, chasselas en pinot blanc.

•    In de Elzas zijn 2 types zoete wijnen van laat geoogste druiven: ‘Vendanges Tardives’ (late oogst) en ‘Sélection de Grains Nobles’ (late oogst van druiven met edelrot).