Wijncast.jpg

WIJNCAST

door 

Dennis Van Den Buijs

ChateauMiniere.jpg

ChateauMiniere.jpg
D'Hellekappelle - Michel Dehem - Heuvelland

Ik geloof niet in terroir", zegt Michel Dehem. In een vorig leven was hij garagist, nu een wijnbouwer in Heuvelland. Op de West-Vlaamse klei verbouwt Michel zo natuurlijk mogelijk Pinot Noir, Chardonnay en Auxerrois. Wijndomein d'Hellekapelle is 2 hectare groot en Michel doet alles zelf. Zo minzaam de wijnbouwer, zo groots de kwaliteit in de fles.