top of page
Geschiedenis
Classificatie & Wetgeving
Bodem & Klimaat
Specifieke Wijntermen
Regio's
Appellaties
AOC (Appellation D'Origine Contrôlée) Alsace
AOC wijnen worden aangeduid met de druivensoort. De wijnen kunnen afkomstig zijn uit het hele gebied. Bijkomende vermeldingen zijn mogelijk zoals Réserve, Cuvée Sélectionnée,...
Belangrijkste Druivenrassen
AOC Arbois
Deze appelatie produceert witte, rode en rosé stille wijnen.
Voor witte wijn is chardonnay en savagnin minimaal 80% aanwezig.
Voor rode wijn en rosé zijn pinot noir, poulsard (lokaal: ploussard) en trousseau voor 80% aanwezig. Enkel de vijf bovenvermelde druiven zijn toegestaan.
De vermeldingen "vin de taille" en "vin jaune" mogen worden vermeld indien het corresponderende proces is gevolgd.
De vermelding "Pupillin" mag enkel worden vermeld indien de druiven afkomstig zijn van het dorp Pupillin en ook aldaar het volledige wijnproces is gevolgd.
Le cahier de charges:
https://www.jura-vins.com/medias/nos-vins/1-appellations/2-aocarbois/Cahier_des_charges_Arbois.pdf
Belangrijkste Druivenrassen
AOC Château-Chalon
Belangrijkste Druivenrassen
AOC Coteaux Champenois
Sinds 1974 AOC, verkrijgbaar in wit, rood en rosé. Het zijn stuk voor stuk uiterst zeldzame wijnen, overblijfsels van een ver verleden. De bekendste rode wijnen dragen de naam van hun dorp: Bouzy, Cumières of Ambonnay. De Coteaux Champenois kunnen het best jong gedronken worden. De rode wijnen schenkt men hier gekoeld.
Belangrijkste Druivenrassen
AOC Côtes-du-Jura
De wijngaarden van de Côtes-du-Jura strekken zich uit ten noorden en ten zuiden van Lons-Le-Saunier over 72 dagen. Er is overwegend witte wijn, gemaakt van Savagnin en Chardonnay. De rode wijn en de rosé worden gemaakt op basis van Pinot Noir, Trousseau en Poulsard. Deze laatste soort levert heel bleke wijn op en wordt soms gebruikt voor witte wijn. Chardonnay en Pinot Noir tonnen de nauwe verwantschap met Bourgondië en Franche-Comté, terwijl Savagnin, Trousseau en Poulsard puur lokale soorten zijn. De wijn kan van één druivensoort komen of geassembleerd worden.
Belangrijkste Druivenrassen
AOC L'Etoile
Belangrijkste Druivenrassen
AOP Languedoc
Belangrijkste Druivenrassen
Ajaccio
Belangrijkste Druivenrassen
Appellation Alsace GU - Altenberg de Bergbieten
Belangrijkste Druivenrassen
Appellation Alsace GU - Altenberg de Bergheim
Belangrijkste Druivenrassen
Appellation Alsace GU - Altenberg de Wolxheim
Belangrijkste Druivenrassen
Appellation Alsace GU - Brand
Belangrijkste Druivenrassen
Wijndomeinen
Cellier des Tiercelines
23 Route de Villeneuve, Arbois, Frankrijk
Jura
Belangrijkste Druivenrassen
Chardonnay
Chardonnay is de witte druif voor witte wijn bij uitstek. Hij wordt dan ook wereldwijd verbouwd. Deze druif is de kameleon en past zich aan aan elk klimaat.. Chardonnay heeft echter geen uitgesproken smaak .
Pinot Meunier
De Pinot Meunier is een blauwe druivensoort. De druif wordt gebruikt voor het maken van rode wijn en champagne. Bij champagne is zijn rol ondergeschikt maar brengt hij vooral volume. In de duurdere champagnes vindt men geen of weinig Pinot Meunier.
De vroegrijpe druif is winterhard en bestand tegen voorjaarsvorst.
bottom of page