top of page
Geschiedenis
Classificatie & Wetgeving
Bodem & Klimaat
Specifieke Wijntermen
Appellaties
Carnuntum
Belangrijkste Druivenrassen
Eisenberg DAC
Belangrijkste Druivenrassen
Kamptal DAC
Belangrijkste Druivenrassen
Kremstal DAC
Belangrijkste Druivenrassen
Leithaberg DAC
Belangrijkste Druivenrassen
Mittelburgenland DAC
Belangrijkste Druivenrassen
Neusiedlersee
Belangrijkste Druivenrassen
Süd-oststeiermark
Belangrijkste Druivenrassen
Südsteiermark
Belangrijkste Druivenrassen
Thermenregio
Belangrijkste Druivenrassen
Traisental DAC
Belangrijkste Druivenrassen
Wachau
Belangrijkste Druivenrassen
Wijndomeinen
Belangrijkste Druivenrassen
Blauer Portugieser
Blaufränkisch
Grüner Veltliner
Muscat Ottonel
Pinot Blanc
Deze druif heeft heel veel verschillende namen en vandaar ook relatief onbekend. De pinot blanc komt waarschijnlijk uit de Bourgogne. De pinot blanc stelt heel veel eisen aan de wijnboer en de wijngaard. Deze witte druif rijpt langzaam en heeft voldoende warmte nodig. Daarnaast eist ze ook een bodem met voldoende voedingsstoffen. Hierdoor is deze druif vooral te vinden in Centraal-Europa en het westen van Frankrijk vanwege het landklimaat. De pinot blanc doet het vooral goed op kalkrijke bodems.
Riesling
Riesling heeft een middelgroot en dik blad, ronde vorm met ovale tanden.
De druiventrossen zijn klein, cilindrisch en compact.
Korte, houterige steel
De kleur varieert van helder groen tot goudgeel. Bruinrode vlekjes op de schil bij volledige rijpheid.
Dit druivenras heeft een fijne en aromatische smaak en levert meestal topkwaliteit voor zowel droge, zoete als schuimwijnen. Intense zuren zijn de basis van deze veelzijdigheid.
Het petroleumaroma is eigen aan de druif en is aanwezig op de schil. Een stof carotenoïde is aanwezig op de Riesling schil. Deze stof beschermt de Riesling tegen het uitdrogen en zorgt voor de goudgele kleur bij rijping van de Riesling.
Bij de vergisting en rijping wordt carotenoïde omgezet in de verbinding TDN. Bij hogere concentraties ruikt TDN naar benzine, petroleum en kerosine.
Bij een jeugdige Riesling is een grote petroleum geur een defect. Deze Riesling komt dan uit een te warm en te droog gebied ofwel is de wijn bij een te warme temperatuur geverifieerd.
St Laurent
Welschriesling
bottom of page