Oostenrijk

Bebouwde hectares

43.540

Verhouding Blauwe/Witte druiven

Wereldwijde plaats

17

35% - 65%

Begintijd van Wijnbouw

300 v Chr

Jaarlijks productie (in miljoenen liter)

230

Oogstperiode

augustus/oktober

Geografisch
Oostenrijk

Geschiedenis

Classificatie & Wetgeving

Bodem & Klimaat

Specifieke Wijntermen

Regio's

Burgenland

Oostenrijk

Wenen

Oostenrijk

Niederösterrreich

Oostenrijk

Steiermark

Oostenrijk

Appellaties
images.png

Carnuntum

Belangrijkste Druivenrassen

images.png

Eisenberg DAC

Belangrijkste Druivenrassen

images.png

Kamptal DAC

Belangrijkste Druivenrassen

images.png

Kremstal DAC

Belangrijkste Druivenrassen

images.png

Leithaberg DAC

Belangrijkste Druivenrassen

images.png

Mittelburgenland DAC

Belangrijkste Druivenrassen

images.png

Neusiedlersee

Belangrijkste Druivenrassen

images.png

Süd-oststeiermark

Belangrijkste Druivenrassen

images.png

Südsteiermark

Belangrijkste Druivenrassen

images.png

Thermenregio

Belangrijkste Druivenrassen

images.png

Traisental DAC

Belangrijkste Druivenrassen

images.png

Wachau

Belangrijkste Druivenrassen

Wijndomeinen
Belangrijkste Druivenrassen
images.png

Blauer Portugieser

images.png

Blaufränkisch

images.png

Grüner Veltliner

images.png

Muscat Ottonel

images.png

Pinot Blanc

Deze druif heeft heel veel verschillende namen en vandaar ook relatief onbekend. De pinot blanc komt waarschijnlijk uit de Bourgogne. De pinot blanc stelt heel veel eisen aan de wijnboer en de wijngaard. Deze witte druif rijpt langzaam en heeft voldoende warmte nodig. Daarnaast eist ze ook een bodem met voldoende voedingsstoffen. Hierdoor is deze druif vooral te vinden in Centraal-Europa en het westen van Frankrijk vanwege het landklimaat. De pinot blanc doet het vooral goed op kalkrijke bodems.

images.png

Riesling

Riesling heeft een middelgroot en dik blad, ronde vorm met ovale tanden.
De druiventrossen zijn klein, cilindrisch en compact.
Korte, houterige steel
De kleur varieert van helder groen tot goudgeel. Bruinrode vlekjes op de schil bij volledige rijpheid.
Dit druivenras heeft een fijne en aromatische smaak en levert meestal topkwaliteit voor zowel droge, zoete als schuimwijnen. Intense zuren zijn de basis van deze veelzijdigheid.

Het petroleumaroma is eigen aan de druif en is aanwezig op de schil. Een stof carotenoïde is aanwezig op de Riesling schil. Deze stof beschermt de Riesling tegen het uitdrogen en zorgt voor de goudgele kleur bij rijping van de Riesling.

Bij de vergisting en rijping wordt carotenoïde omgezet in de verbinding TDN. Bij hogere concentraties ruikt TDN naar benzine, petroleum en kerosine.

Bij een jeugdige Riesling is een grote petroleum geur een defect. Deze Riesling komt dan uit een te warm en te droog gebied ofwel is de wijn bij een te warme temperatuur geverifieerd.

images.png

St Laurent

images.png

Welschriesling